除夕“围炉”就是吃火锅吗，除夕“围炉”是什么意思

中国人最喜欢的就是热闹和团圆，因为只有这样才能感受到喜庆的氛围以及亲情，所以在除夕这天，不管在外多忙的人都要回到家中过节，大家会坐在一起吃年夜饭。那么除夕“围炉”就是吃火锅吗，除夕“围炉”是什么意思？ “围炉”是什么意思？
说起围炉可从1769年《澎湖纪略》看出来：“各家不论贫富，俱宰鸡煮肉，团年祀祖。祭毕，阖家男女老少俱同一席围饮，置火炉于席下，围住饮酒，谓之围炉”。显然，所谓“围炉”，其实是一家人同坐一席，围住火炉，共同饮酒的习俗，与今日我们将吃火锅当作围炉迥然不同。
除夕围炉就是吃火锅吗？
一开始所说的除夕围炉并不是吃火锅，但现在已经慢慢转变成了吃火锅。那么***何时开始将吃火锅当作是过年“围炉”的重要民俗呢？事实上，锅物煮食一直是传统饮食的一环，冬令进补必然都有食用，只是与今日所见的火锅形式不同。从日本殖民统治时代的记录可知，当时***社会的除夕夜仍以围火盆为主要习俗，可见战后发展肯定是重要关键。战后有大陆各省同胞进入***，在相似习俗又略有不同的情况下，彼此相互影响，于是渐渐出现各种新饮食习惯。由于火锅是将各类食材共煮一锅，着重汤头主角的变化，因此很能够成为彼此模仿的饮食文化，传统作法的各类火锅，也曾在***引起展店风潮，产生新的商业生活模式。 除夕围炉其实就是为了一家人团聚和热闹，所以有了这样一种形式。大家围坐在一起，取暖聊天，现在就是以吃火锅的形式，边吃火锅边聊天，增加节日的氛围，也因为吃火锅让大家更加热闹开心。